Ортофосфорная кислота (85%) - пищевая ортофосфорная кислота, неорганическое соединение в виде кристаллов без цвета и запаха, легко растворимых в воде, этаноле.

При использовании H3PO4 как пищевой добавки, она обозначается Е338 и защищает продукты питания от потери цвета, прибавляет кислинки и остроты и отличается от натуральных подкислителей невысокой стоимостью и простотой производства. Эти свойства и определяют ее применение при производстве: безалкогольных напитков, колбас, сахара и плавленых сыров.

Кроме того, ортофосфорная кислота используется в изготовлении керамики и стекла, активированного угля и кинопленки, огнеупорных связующих. В текстильной промышленности ткани пропитываются ею для придания огнезащитных свойств.

Зарегистрирована в качестве пищевой добавки E338. Применяется в качестве регулятора кислотности в газированных напитках.

Ортофосфорная кислота используется в сельском хозяйстве, в частности в производстве фосфорных удобрений, а также в звероводстве при выращивании норок.

Ортофосфорная кислота применяется в стоматологии для снятия зубной эмали перед пломбированием зубов.