Картофельный крахмал – это натуральный углевод. Получают из корнеплодов картофеля. В чистом виде – это белый порошок. Запах отсутствует, вкусовые качества полностью нейтральные. В процессе растворения приобретает прозрачное состояние. Именно поэтому активно применяется в медицине и пищевой промышленности. В зависимости от количества влаги, подразделяется на три основных сорта - I, II, III.

Состав

Главная особенность картофельного крахмала – это высокая калорийность. На 100 грамм продукта приходится порядка 357 калорий. В составе огромное количество полезных витаминов и минералов. На 100 г приходится:

• Фосфора – 77 мг,
  
• Кальция – 40 мг,
  
• Калий – 1001 мг,
  
• Магний – 65 мг.
  
• Также Витамины В, С, Е и ряд других полезных элементов.

Благодаря такому насыщенному составу крахмал картофельный получил довольно широкое распространение в косметологии. На его основе изготавливают различные маски и крема для омолаживания.

Полезные качества крахмала

В медицине используется для производства оболочек таблеток, которые быстро растворяются. Однако не только быстротой растворения привлекает продукт, но и некоторыми другими качествами:

• снижает содержание холестерина в организме
  
• ускоряет процесс вывода лишней жидкости
  
• предотвращает развитие воспалительных процессов
  
• восстанавливает кислотность
  
• приводит в норме обменные процессы
  
• стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы и желудка.
  

Вред от крахмала может быть связан только с индивидуальной непереносимостью или с неправильным употреблением. Продукт достаточно быстро накапливается в организм.

Для его вывода требуется продолжительное время. Переизбыток крахмала в организме может проводить к частым простудам и проблемам с ЖКТ.

В косметологии

Картофельный крахмал активно применяется в косметологии. Присутствует в составе многих кремов, рассчитанных на борьбу с возрастными изменениями. Позволяет решить многие проблемы с кожей. Крахмал убирает жирный блеск, делает кожу здоровее. В домашних условиях на базе продукта можно создавать различные маски для лица.