В избранном нет товаров

0
  • Мальтодекстрин, сахарозаменитель
  • Мальтодекстрин, сахарозаменитель

Мальтодекстрин, сахарозаменитель

Доступные опции
160 р.
Закладки

Мальтодекстрин, имп. - так называют специальный сироп из крахмала. Его гидролизуют ферментативным способом. Из-за этого образуются молекулы глюкозы.

Мальтодекстрин получают методом ферментативного расщепления крахмала (картофельного, рисового, кукурузного).

Химический состав мальтодекстрина состоит в основном из декстрина (до 70%), глюкозы (до 50%) и мальтозы (до 80%).

Гликемический индекс – 105-136

Мальтодекстрин широко используется в спортивном питании, т.к. не является сахаром и обладает сладким вкусом, подобно сахару вызывает скачок глюкозы в крови и откладывается в жир, является источником энергии.

Основное применение мальтодекстрина:

  • Кондитерское производство (пряники, зефир, мармелад, пастила);
  • Консервное производство;
  • Хлебобулочное производство;
  • Молочное производство (мороженое, десерты);
  • Косметическое производство (обладает очищающим, защитным, питательным и смягчающим свойством, благодаря чему используется в производстве косметических средств (крема, маски, бальзамы, пудры, зубная паста и т.д.);
  • Фармакология (производство лекарственных препаратов);
  • Спортивное питание (производство добавок, увеличивает энергетическую ценность продукта, выступает эмульгатором и загустителем смесей, увеличивает растворимость, придаёт форму и однородность продукту);

  • В быту

Добавление мальтодекстрина в небольших количествах определяет цвет изделия, а в больших – вкус и вязкость.

Производитель: Россия

Международное название
INCI - Maltodextrin

Свойства
Тип сырья - косметическое
Внешний вид - Порошок от белого до кремового цвета
Фасовка - 25
Единица измерения - кг.

Напишите свой отзыв первым!

С этим товаром покупают

Масло авокадо, рафинированное (Испания)

Масло авокадо, рафинированное (Испания)

891 р.

891 р.
891 р.
Заказать
Масло бабассу, рафинированное

Масло бабассу, рафинированное

1 590 р.

1 590 р.
1 590 р.
Заказать
Масло виноградной косточки, рафинированное (Россия)

Масло виноградной косточки, рафинированное (Россия)

360 р.

360 р.
360 р.
Заказать
Масло зародышей пшеницы, нерафинированное

Масло зародышей пшеницы, нерафинированное

810 р.

810 р.
810 р.
Заказать