Витамин В1 (тиамина гидрохлорид) - порошок белого цвета, с едва уловимым, характерным запахом. При температуре выше 250°С витамин В1 плавится с разложением.

Растворимость тиамина гидрохлорида:

Растворяется в воде, глицерине, плохо растворяется в спирте, и не растворим в ацетоне, эфире, хлороформе.

Большое количество тиамина содержится в крупах, печени, почках, картофеле, фасоли, пивных дрожжах, отрубях и т.д.

Основное применение витамина В1:

• При производстве БАД, продуктов специализированных, напитков с целью обогащения их витамином;
• Обогащение продуктов питания, таких как сухие завтраки, мука, сухие супы, сухое молоко, детское питания, сухие соки и другие;
• Обогащение кондитерских изделий;
• Обогащение комбикормов;
• Обогащение ветеринарной продукции;
• При производстве таблеток, капсул желатиновых;
• В косметической промышленности в качестве активного компонента.

Витамин В1 достаточно стабилен к воздуху, однако следует предостерегать витамин В1 от света и влаги.

Стабильность тиамина в растворах:

В кислом растворе – стабилен. Разложение происходит в щелочном и нейтральном диапазоне.

В водном растворе – тиамин чувствителен к разложению, особенно в присутствии ионов металлов (железо, медь) и щелочей.

Условия хранения: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Беречь от влаги и прямого попадания солнечных лучей. Хранить упаковку плотно закрытой. 

Витамин В1 имеется у нас в продаже в виде порошка.