Моностеарат глицерина – эмульгатор/эмолент натурального происхождения, эфир стеариновой кислоты и трехатомного спирта. Получают на основе стеариновой и пальмитиновой кислот и глицерина, в его составе нет раздражающих веществ и он не токсичен.

Растворимость – моностеарат глицерина растворяется в горячем масле (можно растворить в горячей водной фазе)

Моностеарат глицерина достаточно прост в использовании, создает эмульсию типа «масло/вода», придает текстуре косметического продукта красивый и блестящий вид, не расслаивается при заморозке и разморозке.

Моностеарат глицерина может применяться не только как моно-эмульгатор, но также и как со-эмульгатор (до 5%) в сочетании с восками, камедью ксантановой, цетилстеариловым спиртом. Создает стабильные эмульсии при уровне РН от 6,8 до 8,2, придает продукту гладкую текстуру. 

Применение моностеарата глицерина:

• Косметическая промышленность (производство кремов, сывороток и других косметических средств);
  
• Пищевая промышленность (пищевая добавка Е471, эмульгатор и консервант производстве  пищевых продуктов)
  

Рекомендуемый процент ввода – до 10%

Моностеарат глицерина нужно нагревать в жирной фазе до 70С, водная фаза нагревается до такой же температуры. Затем обе фазы смешиваются, а затем охлаждаются. При взбивании моностеарат глицерина создает пену, поэтому в масляную фазу хорошо вводить воски и масла баттеры.